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ag是不是挂,家常版炸酱面,牢记3个小妙招,酱香浓郁入味好吃,爽口不腻味

2020-01-11 19:19:512224匿名

ag是不是挂,家常版炸酱面,牢记3个小妙招,酱香浓郁入味好吃,爽口不腻味

ag是不是挂,面条作为老百姓日常饮食中的重要主食之一,它可以搭配多种食材,做成各种各样美味的食物,炸酱面、豆角焖面、茄子肉末浇面等等都是很经典的做法,人们完全可以多学习几种不同做法,换着花样做给家人吃,让家人轻松享受不同的美味,这次要分享给大家的是炸酱面的做法,炸酱面是非常有特色的一种面条做法,不过我们在家做,正宗与否无关,重要的是家人喜欢,做炸酱面的时候,大家只要牢记其中的要点,炸酱面酱香浓郁入味解馋,好吃的没话说,下面我便将炸酱面的做法详细分享给大家,每次上桌后,连吃2碗也不会感觉腻味,接下来我们一起学习。

备用食材:面条300克,杏鲍菇1根,猪肉100克,甜面酱35克,黄豆酱、甜辣酱各25克,料酒15毫升,胡椒粉少许,白糖适量,蚝油适量;

制作过程:第一步,首先将所有食材都准备好,一小块肥瘦相间的五花肉,将其冲洗干净后,控干水分,切成小碎丁,放入一个容器中,加上料酒、胡椒粉和适量的白糖,用筷子将其搅拌均匀;

第二步,静置腌制一会,这个过程中,杏鲍菇1根洗净后,同样切成小碎丁,大葱1小段洗净切碎,黄瓜以及其他的配菜都准备好,切成丝待用,待将猪肉腌制好后,在锅中添上点食用油;

第三步,放入猪肉末,小火开始煸炒,直到将猪肉末炒至变色的时候,即可盛出,重新给锅中加油,放入葱末,爆炒出其中的香味后,将杏鲍菇丁放入在锅中,继续翻炒,待将杏鲍菇炒软后;

第四步,依次加上黄豆酱、甜面酱以及甜辣酱,小火将其中的香味炒出来,同时再加上点料酒,炒出香味后,加上适量的清水,熬煮10分钟,转至大火,放入炒过的猪肉末,翻炒均匀后,加上蚝油炒匀即可;

第五步,锅中添上水,待水煮开后,放入面条,煮熟后,捞出在碗中,浇上之前做好的炸酱,搅拌均匀,撒上配菜,即可开始享用。

小编总结:炸酱面是我经常会给家人做的一种面食,虽说不正宗,但家人却非常喜欢,这就足够了,亲手做炸酱面,便可以随意按照家人的口味做调整,让家人更加喜欢吃,每次做的炸酱面,都会受到家人的一致好评,上桌后吃完一碗,还想再吃第二碗,而且用正确方法做的炸酱面,酱香浓郁,还不会感觉腻味,每次炸酱做上许多,一部分拌面条,另一部分夹馒头拌米饭都是不错的选择,非常建议大家也可以学着做。

1、猪肉需要事先加上调味料腌制一会,去除其中的异味,吃着口感才会更好,其中加入白糖是为了起到提鲜的作用,建议大家放上点,当然如果实在不喜欢也可以不放;

2、甜面酱的量适当比黄豆酱多上点,口感会更加好,炒酱料的时候,注意要小火满炒,并且不停搅拌,防止其糊锅,否则便会浪费了好食材

3、待将酱料小火其炒香后,加上点清水煮一会,便可去除炸酱的咸苦味道,清水的量不宜过多,少许即可。

做炸酱面的时候,牢记这3个要点,炸酱面酱香浓郁入味好吃,一点都不会感觉腻味,如果你认为炸酱面的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!